裕鑫屠宰廠小編帶來生豬宰后檢驗需要注意的問題
1、宰后檢驗分為頭部檢驗、體表檢驗、內臟檢驗、寄生蟲檢驗、胴體初檢和復檢等。
2、嚴格按照屠宰同步線實施同步品質檢驗，檢驗各個部位，摘除有害腺體和有害物質；督促各道工序，搞好產品質量，做到毛凈、血凈、糞污凈。
3、對經檢驗合格的肉品，檢驗人員應及時開具檢驗合格證；對檢出的不合格肉品和組織器官等物料，按《生豬屠宰產品品質檢驗規程》的規定，分別蓋上相應的檢驗處理印章，送行指定地點進行無害化處理。未經檢驗或檢驗不合格的肉品嚴禁出廠。

4、工作時間不得隨意離開工作崗位，不得有“豬等人”的情況發生。工作結束后，應對使用檢驗工具進行拆洗、對場地進行衛生清洗。
5、檢驗完畢后，及時做好檢驗結果、不合格肉品處理情況等的臺帳登記。
本段信息由裕鑫屠宰場工作人員提供，希望對您有所幫助。